Ингредиенты:
- молоко
- сливки
- кокосовое молоко
- кокосовая стружка
- сахарная пудра
- черника
- лимонный сок
- вода
- стручок ванили
Добавки:
- Агар-агар 1,5 г на 100 г смеси
- Соль кальция 1 г на 100 г смеси
- Альгинат натрия 1 г на 100 г смеси
Приготовление:
1. Для начала, нам нужно молоко, сливки, кокосовое молоко, сахар, стручок ванили и тертый кокосовый орех поместить в одну емкость.
2. Довести этуу смесь до кипения, а затем добавить агар-агар. Кипятите в течение 2 минут. После этого, снимите с огня.
3. Делаем ванну кальция (1: 100) и кипятим чернику в небольшом количестве воды, время от времени помешивая.
4. Добавьте чайную ложку сахарной пудры и небольшое количество лимонного сока по вкусу.
5. Заливаем все в формочку и ждем пока панакота остынет.