Кулинарные рецепты

Воздушный клюквенный коктейль в молекулярной кухне

10.02.2015

Ингредиенты:

- 380 мл клюквенного сока

- 1,5 г яичного порошка белого цвета 

Добавки:

- 1 г ксантановой камеди

Приготовление:

1. С помощью блендера сделайте смесь из клюквенного сока и яичного порошка.

2. Добавьте ксантановой камеди и снова взбейте блендером, до полного растворения.

3. Далее, хорошенько встряхните содержимое блендера, вылейте в бокал ил сделайте пузырьки с помощью специальной трубки.

Перевела: Семенюк Анна


Сохранить в: