Васаби - это вид хрена, который прославлен японской кухней как приправа, способная поджечь ваши вкусовые рецепторы. И хотя его резкий вкус - это то, что вы, возможно, помните из горстки жареных орехов со вкусом васаби или вашего последнего блюда роллов или суши здесь есть нечто большее, чем просто потрясающий вкус.
Что такое Васаби
Корень богат клетчаткой и содержит большое количество витаминов и минералов, в том числе кальций, фосфор, калий, цинк, железо, магний, натрий и витамины группы В, витамины А и С, а также фолиевые кислоты. Мы чаще всего употребляем васаби с суши и роллами, сами не зная, сколько пользы себе приносим. Рассмотрим, какую пользу приносит нам васаби.
Нормализует уровень холестерина
Воспользуйтесь анти-гиперхолестеринемическим эффектом васаби, если вы контролируете уровень холестерина. Исследования показали, что васаби значительно повышает уровень хорошего холестерина и снижает “плохой”. Употребление этого продукта помогает в регуляции метаболизма холестерина.
Укрепляет здоровье сердца и сосудов
Васаби способен предотвращать агрегацию тромбоцитов, это важно в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. При исследованиях ученые выявили, что изотиоцианаты усваиваются в васаби сразу, в отличие от аспирина, для действия которого требуется около получаса.
Укрепляет верхние дыхательные пути
Васаби можно использовать для лечения заболеваний верхних дыхательных путей. Газообразный аллилизотиоцианат в васаби отвечает за его классический острый запах и вкусовое ощущение и дает антимикробный эффект.
Этот тип хрена традиционно использовался для лечения заложенности и мышечной боли, а также для облегчения дыхания при заложенных пазухах. Исследователи предполагают, что васаби может оказывать противовоспалительное действие при борьбе с астмой.
Антибактериальный эффект
Васаби является природным антимикробным, антибактериальным и противовирусным средством. Заражение бактериями Helicobacter pylori связано с такими проблемами, как язвенная болезнь, хронический гастрит и даже рак желудка. Листья васаби, а также корни имеют бактерицидные свойства, которые могут действовать против Helicobacter pylori.
Васаби - верный друг и помощник в профилактике заболеваний. Конечно, злоупотреблять им нельзя, как и любыми полезными продуктами. Объем, который употребляется в пищу вместе с роллами и суши, достаточен для поддержания иммунитета.