Эта традиционная для населения Венесуэлы выпечка является обязательным атрибутом рождественского ужина. Она представляет собой фаршированную лепешку из кукурузной муки, которую заворачивают в листья бананов платано.
Нелегкая экономическая ситуация в стране, позволяет таким мероприятиям немного отвлечься от рутинных тягот и переключиться на что-то более позитивное и простое. Вообще, Венесуэла славится своими «съедобными» рекордами, которые официально зарегистрированы в Книге рекордов Гиннеса. 15 ноября 2014 года в столице Каракасе попытались установить новый мировой рекорд в изготовлении самой большой айаки, фаршированной ветчиной. Общая длина изделия превысила 120 метров.