Конечно, никто не требует от вас, чтобы вы стали настоящим шеф-поваром на своей кухне, если только вы не заканчивали кулинарную школу. Но при этом есть определенные ошибки в приготовлении пищи, которые важно научиться избегать. И вовсе не для того, чтобы произвести на кого-то впечатление, а потому, что эти ошибки способны негативно повлиять на вкус вашей еды!
Однажды я уже писала о кулинарных ошибках, а сегодня решила дополнить тот список полезных советов, чтобы помочь вам на кухне. Если вы внесете несколько простых изменений в свой привычный способ приготовления еды, то ваши блюда станут максимально вкусными!
- Не стоит слишком часто заглядывать в духовку, пока там готовится еда. Каждое открытие дверцы приводит понижение температуры, а это значит, что ваша еда будет готовиться дольше. Такие колебания температуры могут вызвать своеобразные горячие и холодные точки, что приведет к неравномерному приготовлению пищи. Если вы хотите проверить свое блюдо, включите свет внутри духовки и посмотрите через стекло. Если же вам необходимо открыть дверцу духовки, делайте это нечасто и быстро, чтобы минимизировать потери тепла.
- Правильное хранение ингредиентов. Использование свежих продуктов для приготовления пищи не обязательно гарантирует вкусное блюдо, но, безусловно, помогает! А вот правильно хранение этих ингредиентов поможет сохранить их свежий вкус как можно дольше.
- Даже когда вы готовите блюдо по рецепту, очень важно пробовать еду на вкус на разных этапах приготовления. Такая последовательная дегустация дает вам возможность корректировать процесс по мере того, как вы добавляете приправы, контролируете количество влаги и так далее.
- Ваша кухонная техника и инструменты могут быть недостаточно чистыми. Дело в том, что приготовление еду с использованием грязных инструментов или приборов может серьезно повлиять на вкус еды. Убедитесь, что вы очищаете кастрюли и сковороды от пригоревшей еды, качественно моете после приготовления ароматных продуктов (креветки, перец-чили, чеснок и другое). Кроме того, не забывайте регулярно очищать свою кофеварку от накипи, потому что накопление минералов в кофемашине может быстро испортить вкус утреннего кофе.
Конечно, это лишь часть советов, о которых нужно помнить при приготовлении, чтобы еда получалось вкусной! Но я уверена, что мои рекомендации сегодня станут хорошим началом для вас, что пересмотреть, какие еще ошибки вы допускаете на кухне.