Хоть с неба не упало еще ни одной снежинки (на больше части территории нашей большой страны), но витрины магазинов уже обильно украшены рождественскими гирляндами и новогодними игрушками на елку. Эх, так и хочется уже приблизить грядущие зимние праздники, словно это поможет окунуться в мир сказки, хоть и на 10 дней.
Но Рождество и Новый год – это ведь не только елка, подарки и яркие огни, но еще и ароматная выпечка. Признавайтесь, любите ли вы печь торты, печенье и пироги для своих друзей и близких в холодное время года? Уверена, что многие из вас ответят положительно. К счастью или к сожалению, но продуктовые магазины с ингредиентами для выпечки подтверждают ту же тенденцию. Как? Отсутствующим товаров в горячий сезон пирогов!
Столкнувшись в прошлом году с подобной проблемой, в преддверии новых праздников я решила запастись необходимыми продуктами заранее. Понимая, что в своей проблеме я не одинока, мне захотелось напомнить и вам, что праздники совсем не за горами, а значит, и нет причин откладывать закупку нужных товаров на последний момент.
Итак, вот вам моей полезный список ингредиентов, который поможет вам оценить, что у вас уже есть, а о чем только предстоит позаботиться (замечу, что такие популярные продукты, как мука, сахар или ванилин, в этот список я не включала).
- Подсластители. Многие из современных рецептов требуют либо альтернативу сахару, либо использование различных подсластителей для получения желаемой текстуры или вкуса. Поэтому позаботьтесь заранее о медовой патоке, если собираетесь испечь имбирный пряник, например, или о кукурузном сиропе.
- Винный камень – распространенный ингредиент в рецептах, где используются взбитые яичные белки, так как он помогает их стабилизировать и предотвратить разрушение. Рецепты редко требуют добавление больше одной чайной ложки, поэтому небольшой баночки винного камня вам вполне должно хватить.
- Кукурузный крахмал – полезный ингредиент, который очень полезно держать под рукой. Вы можете задаться вопросом «Зачем он нужен?», но, если вы предпочитаете готовить блюда без глютена, как раз кукурузный крахмал будет отличной альтернативой обычной муке практически во всем, что нужно загустить.
- Специи. Не думайте, что специи всегда будут в магазине в ассортименте. Позаботьтесь заранее о пополнении запасов корицы, имбиря, мускатного ореха, гвоздики и душистого перца, чтобы наверняка порадовать своих близких любимыми рецептами.
- Независимо от того, как вы относитесь к сухофруктам и орехам, многие вкусные рецепты выпечки включают в себя именно эти ингредиенты. Изюм, финики, абрикосы, клюкву, а также разнообразные виды орехов легко найти в магазине или на рынке и так интересно экспериментировать!