Опара:
- 125 мл картофельных дрожжей
- 1 ст.л мёда
- 300 мл молока
- 250 гр муки
Оставить на 3 часа
Тесто:
- вся опара
- 2 яйца
- соль
- 1 стакан сахара
- 1ст.ложка ван.сахара
- 6 ст.ложек тыквы
- 400 гр сметаны 18% жирности
- 250 мл молока
- 250 гр слив.масла
- 3-4 ст.л раст.масла
- 1,6-1,7 кг муки
- оставить на 3-4 часа
Крошка:
- 125 гр слив.масла
- 1 ст.л сахара
- 2 стакана муки
Начинка:
- тыква
- 4 ст.л сахара
- 1ст.л ван.сахара
- 70 мл воды
- 300 гр кураги
- 300 гр изюма
- сахар
- раст.масло
- для смазки 1 яйцо+ 2 ст.л молока
выпекать при температуре 180 градусов, 25-30 минут.