Фаршированная свинина на шпажке - пикантная мечта гурманов
Свиная вырезка - особенно сочный и вкусный вид мяса. При правильном приготовлении свинина получается нежной как масло и просто тает во рту. Кстати, если перед запеканием в духовке свинину слегка обжарить на сковороде, затем наполнить пикантной начинкой и замариновать в пикантном соусе, она получится особенно вкусной и наверняка сразит ваших гостей наповал.
Чтобы приготовить нежную свинину с пикантной начинкой, нам нужно:
- 600 г свиной вырезки
- соль, перец
- масло для жарки
- 50 г тертого сыра (моцарелла)
- деревянная шпажка
Для начинки:
- 2 красные луковицы, нарезанные кольцами
- 3 сладких перца, нарезанных тонкими полосками
- 1 мелко нарезанный перец чили
- 1 веточка розмарина
- цедра лимона
- 5 г перца
- 10 г соли
- 200 г феты, нарезанной кубиками
- масло для жарки
Для маринада:
- 5 г томатной пасты
- 5 г паприки
- 10 мл растительного масла