Всегда варила холодец по этому рецепту, желатин никогда не добавляю! Очень нежный, даже диетический! Всегда прозрачный и быстро застывает.
Рецепт:
- Рис … 1 ст.
- Морковь .. 1 шт.
- Телячья голяшка .. 700 гр.
- Вода .. 2 ст.
- Репчатый лук .. 1 шт.
- Зера .. 1/3 ч. л.
- Куркума .. 1/2 ч. л.
- Соль .. 1 ч. л.
- Перец по вкусу
- Растительное масло .. 70 мл. (для обжарки)
- Чеснок .. 2 зуб.