Чахохбили - это традиционное грузинское блюдо, которое готовится с курицей и различными специями. Это ароматное и насыщенное блюдо с сочной курицей и соусом на основе томатов и специй.
Ингредиенты:
- 1 кг куриных кусочков (ножки, бедра, крылья)
- 2 средних луковицы, нарезанные кольцами
- 3-4 зубчика чеснока, измельченные
- 3 больших помидора, очищенные и нарезанные кубиками
- 1 крупный перец (по желанию), нарезанный кольцами
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка молотой куркумы
- 1 столовая ложка молотой паприки
- 1 столовая ложка сухой мятной зелени
- 1 столовая ложка сушеного кинзы (кориандра)
- 1/2 стакана воды или куриного бульона
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (петрушка, кинза)
Инструкции:
- В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Обжаривайте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще около 1 минуты до появления аромата.
- Добавьте куркуму, паприку и мятную зелень, хорошо перемешайте.
- Положите кусочки курицы в сковороду, обжаривайте их до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту и кольца перца, хорошо перемешайте.
- Залейте водой или куриным бульоном, накройте крышкой и варите на среднем огне около 30-40 минут, пока курица не станет мягкой.
- Когда чахохбили готов, посолите и поперчите по вкусу. Если соус получился слишком жидким, можно довести до нужной консистенции, продолжая варить без крышки, чтобы часть жидкости испарилась.
- Подавайте чахохбили, посыпав сверху сушеной кинзой (кориандром) и свежей зеленью (петрушкой или кинзой).
Чахохбили обычно подают с гарниром, таким как грузинский хачапури или просто с гарниром из отварного риса или картофельного пюре. Наслаждайтесь этим ароматным и вкусным грузинским блюдом!
Сохранить в: