Домашние рецепты

ПОТРЯСАЮЩИЙ торт НАПОЛЕОН! ДОМАШНЕЕ СЛОЕНОЕ тесто и ЗАВАРНОЙ крем БЕЗ ЯИЦ от Лизы Глинской

07.05.2021 Просмотры: 623

Видео ПОТРЯСАЮЩИЙ торт НАПОЛЕОН! ДОМАШНЕЕ СЛОЕНОЕ тесто и ЗАВАРНОЙ крем БЕЗ ЯИЦ от Лизы Глинской



Всеми любимый праздничный Наполеон на домашнем слоеном тесте и с заварным кремом без яиц.

Тесто: 

  • 500 г муки (3 стакана объемом 250 мл + 1 ст. л.) 
  • 10 г соли (1 ч. л. с горкой) 
  • 250 мл воды (1 стакан объемом 250 мл) 
  • 80 г сливочного масла (0,4 пачки, I часть, 82%) 
  • 300 г сливочного масла (1,5 пачки, II часть, 82%)

Заварной крем:

  • 900 мл молока (3,6 стакана*)
  • 40 г муки (1,5 ст. л. с горкой)
  • 40 г кукурузного крахмала (4 ч. л. с горкой)
  • 80 г сахара (4 ст. л.)
  • 150 г белого шоколада
  • 200 г сливочного масла (холодного, 82%)
  • 300 мл сливок (1,2 стакана, 30%)
  • 1/3 стручка ванили

*Объем стакана - 250 мл


Сохранить в:

InfoHome.com.ua - ежедневный иллюстрированный интернет-журнал о последних тенденциях и самых значимых событиях в области архитектуры, дизайна и искусства. Мы не ограничиваем себя узкими отраслевыми рамками - мы пишем и говорим о дизайне, архитектуре и искусстве в целом.

Infohome.com.ua © 2021 Перепечатка материалов разрешена с указанием активной гиперссылки.