Самый быстрый рецепт ароматного Бородинского хлеба. Просто изумителная корочка

01.02.2022

В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусный бородинский хлеб в духовке.

Ингредиенты

Опара:

вода / теплая / - 80 мл.
сахар - 1 ч.л.
мука пшеничная - 3 ст.л.
дрожжи прессованные - 15 г

Основное тесто:

вода теплая - 220 мл.
мука пшеничная - 250 г.
мука ржаная цельнозерновая - 200 г.
солод бакмальт - 1 ч.л.
мед - 1 ст.л. или 30 г.
рафинированное масло - 2 ст.л. или 25 мл.
соль - 1.5 ч.л. или 10 г.
кориандр молотый - половина ч.л.

Выпекать хлеб в предварительно разогретой духовке при 200С первые 15 минут с паром, на среднем уровне при режиме верх - низ или конвекция и еще 30 минут без пара, остудить на решетке.