В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить сахарный пирог с сухофруктами.
Ингредиенты
Опара:
- 250 мл молока
- 2 ст.л сахара
- 100 мл картофельных дрожжей
- 5 ст.л муки
Тесто:
- 2кг муки (-5 ст.л для опары)
- вся опара
- 750 мл молока
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- пол ч.л соли
- 200 гр сметаны 30% жирности
- 1 ст.л ван.сахара
- 2 ст.л крахмала
- 250 гр слив.масла
- 2-3 ст.л раст.масла
Вымесить тесто, оставить на 1 час, перемесить и ещё один час
Начинка:
- сухие яблоки
- вишни
- сухие сливы
- изюм
- курага
- сливово-яблочное повидло
Крошка:
- 350 гр муки
- щепотка соли
- 1ч.л ван.сахара
- 2ст.л сахара
- 150 гр слив.масла
- 10 конфет коровка
- 100 гр слив.масла
- 2 ст.л сахара
- 200 мл сливок 30% жирности
Тесто на верх пирога и под крошку
- 4 яйца
- 2 ст.л сахара
- 1ч.л ван.сахара
- щепотка соли
- 250 мл сливок
- 6 ст.л муки
180 градусов, 25-30 минут