Домашние рецепты
В магазине давно не покупаю любимую булочку ромашку. Пеку только сама. Тесто воздушное и пружинит
17.10.2023
Печём всем знакомую и любимую булочку «Ромашку». Это большая булочка, которая состоит из отдельных маленьких булочек с крошкой в обсыпке.
Ингредиенты
Тесто:
- вода - 200 мл
- дрожжи сухие - 7 г
- желток - 1 шт.
- сахар - 50 г
- соль - 1 ч.л. (без горки)
- растительное масло - 1 ст.л.
- сметана (15%) - 2 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л. (с горкой)
- мука - 450 г
Крошка:
- сахар - 1 ст.л.
- мука - 3 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
Для смазывания:
- желток - 1 шт.
- вода - 1 ч.л.
Выпекаем при 170 градусах 20 минут, затем присыпаем крошкой и печём ещё 10 минут при 170 градусах.