Лимонная свежесть и лёгкая кислинка, вкус кокосовой стружки, песочное тесто – я думаю, вы уже представили вкус этого фантастически нежного пирога!
Ингредиенты
Начинка:
- молоко - 500 мл
- желтки - 5 шт.
- сахар - 250 г
- мука - 50 г
- крахмал - 40 г
- ванильный сахар - 10 г
- сливочное масло - 80 г
- сок лимона - 120 мл
- цедра 2-х лимонов
Тесто:
- мука - 280 г
- сахар - 150 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- кокосовая стружка - 100 г
- сливочное масло - 225 г
Выпекаем в стационарной духовке при 180 градусах 35-40 минут
Выпекаем в мини-печи при 150 градусах 30 минут, затем увеличиваем температуру до 180 градусов и выпекаем ещё 15 минут.