Домашние рецепты

Мой идеальный цезарь. Точные граммовки соуса, который я люблю

03.02.2024

Ингредиенты

Соус "Цезарь" в выпуске (выход примерно 600 граммов)

  • Масло растительное - 300
  • Пармезан - 60 граммов
  • Вода - 70 граммов
  • Желток - 20 граммов (1 желток яйца категории сО)
  • Анчоусы - 30 граммов (4 тушки)
  • Ворчестер (соус) - 20 граммов (1,5 ст.ложки)
  • Чеснок - 16 граммов
  • Горчица - 14 граммов
  • Лимонный сок - 10 граммов
  • Каперсы - 10 граммов
  • Соль - 6 граммов


Видео рецепт: