Ароматный, нежный и насыщенный вкус! Лосось в сливочно-грибном соусе с помидорами и шпинатом покоряет с первого кусочка.
Ароматный, нежный и насыщенный вкус! Лосось в сливочно-грибном соусе с помидорами и шпинатом покоряет с первого кусочка. Гарнир из картофельного пюре дополняет это блюдо, делая его идеальным для ужина или торжества.
Общее количество калорий: 3200 ккал
Общий вес блюда: 3200 г
Количество порций: 6
Ингредиенты
- Лосось — 2 кг
- Мягкое сливочное масло — 100 г
- Сгущённое молоко — 50 г
- Чёрный перец — 2 г
- Соль — 3 г + 5 г + 2 г
- Лук — 2 шт
- Шампиньоны — 120 г
- Чеснок — 10 г
- Помидоры черри — 100 г
- Вяленые помидоры — 30 г
- Шпинат — 80 г
- Сливки — 200 мл
- Пармезан — 30 г
- Лимон — 4 ломтика
- Картофель — 600 г
- Вода — 1,5 л
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 60 г
- Сметана — 100 г
Инструкции
- Натрите филе лосося солью, перцем и мягким сливочным маслом, смешанным со сгущённым молоком. Оставьте мариноваться на 10 минут.
- Обжарьте нарезанный лук, грибы и чеснок на среднем огне 3 минуты. Добавьте черри, вяленые помидоры и шпинат, готовьте ещё 3 минуты.
- Влейте сливки, добавьте соль, перец и пармезан. Тушите до лёгкого загустения соуса.
- Выложите лосося в форму, сверху — овощной соус. Украсьте лимонными ломтиками. Запекайте при 180°C 25–30 минут.
- Отварите картофель до готовности, слейте воду. Добавьте молоко, сливочное масло и сметану. Разомните до однородного пюре.
- Подавайте лосося горячим с картофельным пюре.
Время приготовления
- Подготовка: 15 минут
- Готовка: 30 минут
- Всего: 45 минут