Удивительно простой, но вкусный способ приготовить капусту — обжаренные котлетки с насыщенным ароматом специй и свежий соус на основе йогурта.
Удивительно простой, но вкусный способ приготовить капусту — обжаренные котлетки с насыщенным ароматом специй и свежий соус на основе йогурта. Подойдёт как основное блюдо или сытная закуска.
Общее количество калорий: 1300 ккал
Общий вес блюда: 1300 г
Количество порций: 4
Ингредиенты
- Капуста — 1 шт (~700 г)
- Лук — 1 шт (~100 г)
- Морковь — 1 шт (~100 г)
- Чеснок — 5 г
- Яйца — 2 шт
- Чёрный перец — 2 г
- Соль — 3 г
- Хлопья чили — 2 г
- Орегано — 2 г
- Мука — 120 г
- Растительное масло — 5 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Лимонный сок — 10 мл
- Йогурт натуральный — 150 г
- Огурец — 1 шт (~120 г)
- Укроп — 10 г
- Чеснок (в соус) — 5 г
- Соль (в соус) — 2 г
Инструкции
- Нарежьте капусту, лук и морковь, мелко натрите чеснок. Всё слегка обжарьте на сливочном и растительном масле до мягкости.
- Переложите овощи в миску, остудите немного. Добавьте яйца, перец, соль, орегано, хлопья чили, лимонный сок и муку. Перемешайте до густой массы.
- Сформируйте котлетки и обжарьте на сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Для соуса натрите огурец на мелкой тёрке, отожмите сок. Смешайте с йогуртом, измельчённым чесноком, солью и мелко нарезанным укропом.
- Подавайте капустные котлеты с охлаждённым соусом.
Время приготовления
- Подготовка: 15 минут
- Готовка: 20 минут
- Всего: 35 минут