Идеальный завтрак или лёгкий ужин: нежный омлет с сочными томатами, ароматным шпинатом и расплавленным сыром. Дополняется свежим соусом на основе йогурта с чесноком и зеленью.
Готов за 10 минут! Идеальный завтрак или лёгкий ужин: нежный омлет с сочными томатами, ароматным шпинатом и расплавленным сыром. Дополняется свежим соусом на основе йогурта с чесноком и зеленью.
Порции: 2
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
- Растительное масло — 8 мл
- Яйца — 4 шт
- Соль — 1 г
- Чёрный перец — 1 г
- Шпинат — 70 г (свежий или замороженный)
- Вода — 1 л (для бланшировки шпината, если нужно)
- Помидоры черри — 200 г
- Моцарелла — 200 г
- Твёрдый сыр (по вкусу) — 100 г
Соус:
- Йогурт натуральный — 100 г
- Майонез — 50 г
- Чеснок — 5 г (1 зубчик, измельчить)
- Лимонный сок — 15 мл
- Соль — 1 г
- Чёрный перец — 1 г
- Кинза — 15 г (мелко нарезать)
Пошаговый рецепт:
- Если шпинат свежий — ошпарьте его кипятком или обжарьте на сковороде 1–2 минуты. Замороженный шпинат предварительно разморозьте и отожмите.
- Взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте шпинат, половину тёртого твёрдого сыра, вылейте на разогретую сковороду с растительным маслом.
- Сверху выложите разрезанные пополам черри и кубики моцареллы. Готовьте под крышкой на слабом огне 5–7 минут до готовности омлета и расплавления сыра.
- Тем временем приготовьте соус: смешайте йогурт, майонез, чеснок, лимонный сок, соль, перец и кинзу. Перемешайте до однородности.
- Подавайте омлет горячим, полив свежим соусом. Можно украсить свежей зеленью или семечками.
Приятного аппетита! Идеальное блюдо за минимальное время.