Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти картофельные оладьи с луком-пореем и окороком — идеальная закуска или сытный завтрак. Подаются с пикантным йогуртовым соусом с острой ноткой.
Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти картофельные оладьи с луком-пореем и окороком — идеальная закуска или сытный завтрак. Подаются с пикантным йогуртовым соусом с острой ноткой.
Пищевая ценность
- Калорийность: 430 ккал (на порцию)
- Общий вес: 1170 г
Количество порций: 4
Ингредиенты
- Картофель — 600 г
- Лук-порей — 100 г
- Окорок — 100 г
- Яйца — 2 шт
- Мука — 200 г
- Соль — 3 г
- Чёрный перец — 2 г
- Йогурт — 150 г
- Острый соус — 20 г
Пошаговый рецепт
- Подготовка: Очистите картофель и натрите на крупной тёрке. Отожмите лишнюю влагу.
- Добавление ингредиентов: Нарежьте мелко лук-порей и окорок. Добавьте их к картофелю вместе с яйцами, солью, перцем и мукой. Тщательно перемешайте.
- Жарка: Разогрейте немного масла на сковороде. Выложите ложкой массу, формируя небольшие оладьи. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- Соус: Смешайте йогурт с острым соусом. При желании добавьте щепотку соли или зелень.
- Подача: Подавайте горячими с соусом, украсив зеленью по вкусу.
Совет: Вместо окорока можно использовать бекон или копчёную курицу, а вегетарианский вариант получится с тёртым сыром.