Яркая, сытная и необыкновенно ароматная паста с куриным филе, тушёными овощами и соусом на основе пива и соевого соуса. Благодаря разнообразию перцев и капусте блюдо получается сочным и насыщенным. Готовится просто, но вкус — ресторанный!
Яркая, сытная и необыкновенно ароматная паста с куриным филе, тушёными овощами и соусом на основе пива и соевого соуса. Благодаря разнообразию перцев и капусте блюдо получается сочным и насыщенным. Готовится просто, но вкус — ресторанный!
Ингредиенты
- Капуста – 1 небольшая головка
- Куриное филе (грудка) – 1 шт.
- Пиво – 300 мл
- Сливочное масло – 30 г
- Соль – 5 г + 5 г
- Чёрный перец – 3 г + 3 г
- Крахмал – 20 г + 10 г
- Растительное масло – 20 мл
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 10 г
- Сладкий перец красный – 1 шт.
- Сладкий перец жёлтый – 1 шт.
- Сладкий перец зелёный – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соевый соус – 30 мл
- Вода – 30 мл + 3 л
- Паста – 300 г
Пошаговый рецепт
- Подготовка пасты: Вскипятите 3 л воды, добавьте щепотку соли и отварите пасту до состояния al dente согласно инструкции. Откиньте на дуршлаг.
- Подготовка овощей: Нашинкуйте капусту, нарежьте перцы, морковь и лук соломкой, измельчите чеснок.
- Обжарка курицы: Нарежьте филе, обваляйте в крахмале (20 г), обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, добавьте соль и перец.
- Готовим овощи: В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук и морковь, добавьте чеснок, перцы и капусту. Тушите до мягкости.
- Добавляем пиво: Влейте пиво, тушите овощи 10 минут. Добавьте соевый соус и специи.
- Загущение соуса: Смешайте 10 г крахмала с 30 мл воды, влейте в сковороду и доведите до загустения.
- Сборка блюда: В сковороду с овощами добавьте курицу и пасту, хорошо перемешайте и прогрейте 2–3 минуты.
- Подача: Подавайте горячей, можно посыпать зеленью по желанию.
Калорийность: около 450 ккал на порцию
Общий вес ингредиентов: приблизительно 1800 г
Выход: 6 порций