Гениальный трюк, который изменит ваш подход к приготовлению капусты! Эти пышные капустные оладьи с ароматом чеснока и пряностей готовятся просто, а на вкус — как из кафе. Подаются с пикантным соусом из майонеза и горчицы.
Гениальный трюк, который изменит ваш подход к приготовлению капусты! Эти пышные капустные оладьи с ароматом чеснока и пряностей готовятся просто, а на вкус — как из кафе. Подаются с пикантным соусом из майонеза и горчицы.
Порций: 6
Общий вес: 1400 г
Калорийность (на порцию):
360 ккал
Ингредиенты
- 1 кочан капусты
- 500 мл воды
- 500 мл молока
- 150 г муки
- 1 луковица
- 1 морковь
- 15 г чеснока
- 2 яйца
- 3 г соли
- 1 г черного перца
- 2 г орегано
- 2 г хлопьев острого перца
- 10 г растительного масла
- 15 мл лимонного сока
- 15 г свежего укропа
- 3 г соли (дополнительно)
Соус
- 200 г майонеза
- 30 г горчицы
Приготовление
- Подготовка капусты: Нарежьте капусту крупными кусками. Смешайте воду и молоко, доведите до кипения. Отварите капусту в этой смеси 7–10 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг и остудите.
- Овощи: Нарежьте лук, натрите морковь и чеснок. Обжарьте на среднем огне 4 минуты с растительным маслом. Снимите с огня.
- Тесто: В миске смешайте муку, яйца, соль, перец, орегано, хлопья перца. Добавьте подготовленные овощи, капусту, лимонный сок и рубленый укроп. Перемешайте до однородности.
- Обжарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите столовой ложкой тесто и обжаривайте оладьи по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.
- Соус: Смешайте майонез и горчицу. Подайте к горячим капустным оладьям.