Ароматные голубцы в нежном томатно-сметанном соусе с мясным фаршем, рисом и шампиньонами, запечённые под румяной сырной корочкой. Идеальное сытное блюдо для обеда или ужина, которое сочетает в себе классические традиции и богатый вкус.
Ароматные голубцы в нежном томатно-сметанном соусе с мясным фаршем, рисом и шампиньонами, запечённые под румяной сырной корочкой. Идеальное сытное блюдо для обеда или ужина, которое сочетает в себе классические традиции и богатый вкус.
Порций: 4
Калорийность: 610 ккал на порцию
Общий вес: 1300 г
Ингредиенты
- 1 кочан капусты
- 400 г мясного фарша
- 1 яйцо
- 100 г пропаренного риса
- 1 помидор
- 130 г шампиньонов
- 20 г панировочных сухарей
- 3 г соли + 3 г для соуса
- 2 г чёрного перца
- 120 г сыра
- 100 г томатного соуса
- 100 г сливочного масла
- 30 г сметаны
- 10 г укропа
- 10 г петрушки
- 1 огурец
- 10 г чеснока
- 5 мл растительного масла
- 10 мл оливкового масла
Инструкции
- Шаг 1: Отварите капусту, отделите листья. Остудите и обрежьте утолщения.
- Шаг 2: Отварите рис до полуготовности. Грибы нарежьте и обжарьте с чесноком на растительном масле.
- Шаг 3: В миске смешайте фарш, яйцо, рис, обжаренные грибы, соль, перец и панировочные сухари.
- Шаг 4: Заверните фарш в капустные листья, сформировав голубцы. Выложите в форму для запекания.
- Шаг 5: Смешайте томатный соус, сметану, сливочное масло, измельчённые помидоры и зелень. Посолите. Залейте соусом голубцы.
- Шаг 6: Посыпьте тёртым сыром, сбрызните оливковым маслом и запекайте при 180°C около 40 минут.
- Шаг 7: Подавайте с нарезанным огурцом и свежей зеленью.