Эти сытные картофельные зразы с ароматной начинкой из куриных бедрышек, шампиньонов и мраморного сыра — идеальный ужин для всей семьи. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они покоряют с первого укуса.
Эти сытные картофельные зразы с ароматной начинкой из куриных бедрышек, шампиньонов и мраморного сыра — идеальный ужин для всей семьи. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они покоряют с первого укуса.
Порций: 6
Калорийность: 390 ккал на порцию
Общий вес: 1800 г
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Вода — 1,5 л
- Соль — 5 г + 1 г + 1 г
- Сливочное масло — 40 г + 30 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чёрный перец — 1 г + 1 г
- Петрушка — 20 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 110 г + 10 г (для панировки)
- Куриные бёдра без кости — 300 г
- Шампиньоны — 350 г
- Сушёный чеснок — 2 г
- Орегано — 1 г
- Мраморный сыр — 100 г
- Растительное масло — 30 мл
Инструкции
- Шаг 1: Отварите очищенный картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, добавьте 40 г сливочного масла и разомните в пюре. Остудите.
- Шаг 2: Обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь в 30 мл растительного масла до мягкости. Добавьте нарезанные грибы и куриные бедра, жарьте до готовности. Приправьте солью, перцем, орегано и сушёным чесноком.
- Шаг 3: В начинку добавьте натёртый сыр и рубленую петрушку, перемешайте и остудите.
- Шаг 4: В картофельное пюре вбейте яйца, добавьте 110 г муки, соль и перец. Замесите мягкое тесто.
- Шаг 5: Сформируйте лепёшки, положите начинку и защипните края, придавая форму зраз. Обваляйте в муке.
- Шаг 6: Обжарьте зразы на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими.