Бесподобная выпечка из доступных продуктов — простое слоёное тесто без весов и сложных техник. Тесто на молоке и муке с дрожжами, слоёное с маслом, сочная картофельная начинка с луком и зеленью делают пирог любимым у всех. Готовится быстро, съедается мгновенно, идеально к чаю и на каждый день.
Бесподобная выпечка из доступных продуктов — простое слоёное тесто без весов и сложных техник. Тесто на молоке и муке с дрожжами, слоёное с маслом, сочная картофельная начинка с луком и зеленью делают пирог любимым у всех. Готовится быстро, съедается мгновенно, идеально к чаю и на каждый день.
Порций: 6
Общий вес: 1600 г
Калорийность на порцию: 420 ккал
Ингредиенты для теста
- Мука — 3 стакана (390–400 г)
- Молоко — 1 стакан (250 мл)
- Растительное масло — 4 ст. л. (30 мл)
- Дрожжи сухие — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Ингредиенты для начинки
- Картофель — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 3–4 ст. л. (30 мл)
- Свежая зелень — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло для смазки — 150 г
Приготовление
- В миске смешайте муку, молоко, растительное масло, дрожжи, сахар и соль до однородного теста.
- Оставьте тесто отдохнуть на 20–30 минут (оно не поднимется заметно).
- Отварите картофель до мягкости, слейте воду и разомните в пюре.
- Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле с любимыми специями до золотистого цвета.
- Смешайте обжаренный лук с картофельным пюре, добавьте соль, перец и свежую зелень.
- Разделите тесто на 4 части, сформируйте колобки и раскатайте каждый в тонкий пласт.
- Тонко смажьте растопленным сливочным маслом, накройте вторым слоем теста, повторите для всех частей.
- Сложите слои, заверните в пленку и положите в морозильник на 20–30 минут.
- Достаньте тесто, раскатайте и разделите пополам, выложите начинку по середине и заверните пироги.
- Выложите пироги на противень, смазанный растительным маслом, смажьте взбитым желтком.
- Выпекайте при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.
- Дайте немного остыть и подавайте к столу.