Нежное печенье с ароматной яблочной начинкой и мягким заварным кремом. Это сочетание нежности теста, сладких яблок с корицей и бархатистого крема создаёт идеальный десерт к чаю. Рецепт простой и подходит для уютного семейного чаепития.
Нежное печенье с ароматной яблочной начинкой и мягким заварным кремом. Это сочетание нежности теста, сладких яблок с корицей и бархатистого крема создаёт идеальный десерт к чаю. Рецепт простой и подходит для уютного семейного чаепития.
Порций: 12-15 печений
Общий вес: 1187 г
Калорийность на порцию: 180 ккал
Ингредиенты для теста
- Мука — 320 г (2 стакана)
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахарная пудра — 80 г
- Растительное масло — 80 мл
- Яйца — 2 шт.
Ингредиенты для начинки
- Яблоки — 400 г
- Сахар — 40 г (2 ст. л.)
- Корица — по вкусу
Ингредиенты для заварного крема
- Молоко — 250 мл
- Яичный желток — 1 шт.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Сахар — 60 г
- Ванилин — по вкусу
Приготовление
- В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Отдельно взбейте яйца с сахарной пудрой и растительным маслом.
- Соедините сухие и жидкие ингредиенты, замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Очистите яблоки, нарежьте мелкими кубиками, смешайте с сахаром и корицей.
- Для крема смешайте желток с сахаром и крахмалом, постепенно влейте тёплое молоко, тщательно перемешивая.
- Поставьте крем на медленный огонь и, помешивая, варите до загустения. Добавьте ванилин, остудите.
- Раскатайте тесто, вырежьте кружочки или квадраты.
- На каждый кусочек теста положите немного яблочной начинки и заварного крема, защипите края.
- Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекайте при 180°C около 20-25 минут до золотистого цвета.
- Дайте печенью остыть и подавайте к чаю.