Нежные и рассыпчатые сметанные трубочки с мягкой и ароматной творожной начинкой с ванилином и сахаром. Простое в приготовлении тесто идеально сочетается с кремовой сладкой начинкой. Отличный десерт к чаю или кофе, который порадует всю семью.
Нежные и рассыпчатые сметанные трубочки с мягкой и ароматной творожной начинкой с ванилином и сахаром. Простое в приготовлении тесто идеально сочетается с кремовой сладкой начинкой. Отличный десерт к чаю или кофе, который порадует всю семью.
Порций: 8-10 трубочек
Общий вес: 1200 г
Калорийность на порцию: 320 ккал
Ингредиенты для теста
- Сметана — 200 мл
- Сливочное масло — 200 г
- Мука — 400 г
Ингредиенты для начинки
- Творог — 250 г
- Сахар — 150 г
- Ванилин — по вкусу
Приготовление
- Растопите сливочное масло и слегка остудите.
- В миске смешайте сметану с растопленным маслом.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
- Обмотайте тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- Приготовьте начинку: творог протрите через сито или хорошо размять вилкой, добавьте сахар и ванилин, тщательно перемешайте до однородности.
- Раскатайте охлаждённое тесто в тонкий пласт и нарежьте на полоски шириной около 3-4 см.
- Каждую полоску аккуратно накрутите на специальную металлическую форму для трубочек или на тонкую деревянную палочку, чтобы получились трубочки.
- Выпекайте трубочки в предварительно разогретой духовке при 180°C около 15-20 минут до лёгкой золотистости.
- Остудите трубочки и аккуратно снимите с форм.
- Наполните трубочки творожной начинкой с помощью кондитерского мешка или ложкой.
- Подавайте к столу с чаем или кофе.