Домашние рецепты

Меня научила итальянская семья. Именно так я готовлю брокколи!

27.05.2025


Необычная пицца на основе из брокколи и сыра без муки. Хрустящая корочка, ароматный томатный соус, помидоры, бекон и тягучая моцарелла — идеальное сочетание вкуса и пользы. Подается с освежающим соусом на основе йогурта, зелени и чеснока.




Необычная пицца на основе из брокколи и сыра без муки. Хрустящая корочка, ароматный томатный соус, помидоры, бекон и тягучая моцарелла — идеальное сочетание вкуса и пользы. Подается с освежающим соусом на основе йогурта, зелени и чеснока.

Порций: 4

Общий вес: около 1200 г

Калорийность: около 300 ккал на порцию

Ингредиенты

  • Брокколи — 600 г
  • Соль — 5 г
  • Чёрный перец — 2 г
  • Хлопья острого перца — 1 г
  • Сладкая паприка — 1 г
  • Яйца — 2 шт
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Растительное масло — 15 мл
  • Томатный соус — 50 г
  • Моцарелла — 100 г
  • Помидоры — 1 шт
  • Бекон — 70 г
  • Орегано — 1 г

Соус

  • Огурец — 1 шт
  • Йогурт натуральный — 150 г
  • Петрушка — 15 г
  • Мята — 10 г
  • Лимонный сок — 10 мл
  • Оливковое масло — 10 мл
  • Чеснок — 15 г
  • Соль — 4 г

Приготовление

  • Шаг 1: Отварите брокколи 5–7 минут до мягкости, затем измельчите в пюре и отожмите лишнюю жидкость.
  • Шаг 2: Добавьте в брокколи яйца, тёртый сыр, специи. Хорошо перемешайте и выложите массу на пергамент, формируя круг толщиной 1 см.
  • Шаг 3: Запекайте основу при 180°C около 15–20 минут до лёгкой золотистой корочки.
  • Шаг 4: Достаньте, смажьте томатным соусом, выложите нарезанные помидоры, бекон, посыпьте моцареллой и орегано. Запекайте ещё 10 минут до расплавления сыра.
  • Шаг 5: Для соуса натрите огурец, добавьте йогурт, измельчённую зелень, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и соль. Перемешайте до однородности.
  • Шаг 6: Подавайте пиццу горячей с ложкой соуса или используйте его как дип.