Эффектное блюдо из запечённого в слоёном тесте лосося с начинкой из сливочного сыра, шпината и овощей. Подается с нежным сливочно-грибным соусом. Отлично подходит для праздничного ужина или ужина на двоих.
Эффектное блюдо из запечённого в слоёном тесте лосося с начинкой из сливочного сыра, шпината и овощей. Подается с нежным сливочно-грибным соусом. Отлично подходит для праздничного ужина или ужина на двоих.
Порций: 6
Общий вес: около 3600 г
Калорийность: примерно 580 ккал на порцию
Ингредиенты
- Слоёное тесто — 800 г
- Сливочный сыр — 350 г
- Растительное масло — 20 мл
- Лук — 1 шт (для начинки) + 2 шт (для рыбы)
- Шпинат — 250 г (внутрь) + 150 г (в соус)
- Соль — 3 г (для рыбы и овощей)
- Чёрный перец — 3 г
- Лосось — 1,6 кг
- Красный сладкий перец — 1 шт
- Лимон — 5 ломтиков
- — Для соуса —
- Растительное масло — 20 г
- Чеснок — 10 г
- Шампиньоны — 300 г
- Сливки — 200 г
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Разогрейте духовку до 190°C. Лук и перец нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте шпинат, соль и перец, прогрейте пару минут.
- Шаг 2: В сливочный сыр вмешайте обжаренные овощи. Раскатайте тесто, выложите начинку полоской по центру. Сверху — филе лосося, посолите и поперчите. Выложите ломтики лимона, заверните в тесто.
- Шаг 3: Запекайте в духовке 30–35 минут до золотистой корочки. Тем временем приготовьте соус: обжарьте чеснок и грибы, добавьте шпинат, соль, перец и влейте сливки. Готовьте до загустения.
- Шаг 4: Подавайте лосось с горячим соусом. Украсьте зеленью по вкусу.