Нежная запеканка из брокколи в насыщенном сырном соусе с моцареллой и пармезаном, украшенная хрустящим беконом и свежими помидорами. Пряности — чили, орегано и паприка — придают блюду пикантность, а чеснок и петрушка делают вкус богатым и ароматным. Отличный вариант для уютного семейного ужина.
Нежная запеканка из брокколи в насыщенном сырном соусе с моцареллой и пармезаном, украшенная хрустящим беконом и свежими помидорами. Пряности — чили, орегано и паприка — придают блюду пикантность, а чеснок и петрушка делают вкус богатым и ароматным. Отличный вариант для уютного семейного ужина.
Порций: 4
Общий вес: 2443 г
Калорийность: 350 ккал на порцию
Ингредиенты
- Брокколи — 1 шт
- Теплое молоко — 1.5 л
- Яйца — 2 шт
- Сыр — 150 г
- Хлопья чили — 1 г
- Черный перец — 3 г (1 г + 2 г)
- Сладкая паприка — 2 г
- Соль — 6 г (3 г + 3 г)
- Молоко — 60 мл (30 мл + 30 мл)
- Растительное масло — 10 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Оливковое масло — 5 мл
- Чеснок — 4 зубчика
- Мука — 25 г
- Сушеная петрушка — 2 г
- Петрушка — 10 г
- Пармезан — 20 г
- Томатный соус — 30 г
- Моцарелла — 150 г
- Помидор — 1 шт
- Бекон — 50 г
- Орегано — 4 г
Рецепт приготовления
- Шаг 1: Разберите брокколи на соцветия и отварите в подсоленной воде 5 минут до мягкости, затем откиньте на дуршлаг.
- Шаг 2: Обжарьте бекон на сковороде с оливковым маслом до хрустящего состояния. Отложите.
- Шаг 3: В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и, постоянно помешивая, готовьте 2 минуты. Постепенно влейте 60 мл молока, продолжая мешать до загустения.
- Шаг 4: Добавьте теплое молоко, хлопья чили, сладкую паприку, соль (3 г), черный перец (1 г), сушеную петрушку и измельченный чеснок. Варите на слабом огне 5 минут.
- Шаг 5: Снимите соус с огня, добавьте тертый сыр, пармезан и взбитые яйца, быстро перемешайте.
- Шаг 6: В форму для запекания выложите брокколи, сверху равномерно распределите томатный соус, моцареллу и ломтики помидора.
- Шаг 7: Залейте сырным соусом и посыпьте обжаренным беконом и орегано.
- Шаг 8: Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
- Шаг 9: Подавайте горячей, посыпав свежей петрушкой.