Ароматный и сочный запечённый лосось с чесноком, лаймом и свежей зеленью. Подаётся с рассыпчатым рисом на гарнир. Простое и эффектное блюдо для ужина или праздничного стола.
Ароматный и сочный запечённый лосось с чесноком, лаймом и свежей зеленью. Подаётся с рассыпчатым рисом на гарнир. Простое и эффектное блюдо для ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Лосось — 800 г
- Мягкое сливочное масло — 100 г
- Соль — 4 г
- Чёрный перец — 2 г
- Сливочное масло — 80 г
- Чеснок — 40 г
- Лайм — 1 шт
- Петрушка — 25 г
- Розмарин — 8 г
- Рис — 200 г
- Вода — 400 мл
- Соль для риса — 3 г
- Сливочное масло для риса — 30 г
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: В миске смешайте мягкое сливочное масло (100 г), измельчённый чеснок, рубленую петрушку, розмарин, сок лайма, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
- Шаг 2: Промойте лосось и обсушите. Обмажьте филе ароматным маслом со всех сторон, оставив немного масла для сервировки.
- Шаг 3: Заверните лосось в фольгу и запекайте в духовке при 180°C около 15–20 минут, затем раскройте фольгу и запеките ещё 5 минут для румяной корочки.
- Шаг 4: Тем временем отварите рис в подсоленной воде (400 мл) до готовности. Добавьте сливочное масло (30 г), перемешайте.
- Шаг 5: Подавайте запечённый лосось с горячим рисом, при желании украсьте дольками лайма и свежей зеленью.
Пищевая ценность:
- Около 310 ккал на 100 г
- Вес блюда: ~1,6 кг
- Порций: 4–5