Сочное филе лосося, обжаренное на сливочном масле с ароматными шампиньонами, шпинатом и сладким перцем. Подаётся с варёным картофелем и нежным сливочным соусом с лимоном, создавая гармоничное и сытное блюдо для обеда или ужина.
Сочное филе лосося, обжаренное на сливочном масле с ароматными шампиньонами, шпинатом и сладким перцем. Подаётся с варёным картофелем и нежным сливочным соусом с лимоном, создавая гармоничное и сытное блюдо для обеда или ужина.
Порций: 6
Общий вес: 5.1 кг
Калорийность: 190 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Лосось — 2 кг
- Соль — 9 г (всего)
- Черный перец — 4 г (всего)
- Сливочное масло — 80 г (50 г + 30 г)
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 10 г
- Шампиньоны — 100 г
- Красный сладкий перец — 1 шт
- Шпинат — 50 г
- Вода — 100 мл
- Сливки — 100 г
- Лимон — 6 ломтиков
- Вареный картофель — 400 г
- Молоко — 300 мл
Пошаговый рецепт
- Подготовьте лосося: промойте, обсушите, посолите и поперчите с обеих сторон.
- На сковороде растопите 50 г сливочного масла и обжарьте лосось на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
- В другой сковороде растопите оставшиеся 30 г сливочного масла, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и красный сладкий перец, готовьте 5 минут, затем добавьте шпинат и тушите еще 2 минуты.
- Влейте 100 мл воды и сливки, доведите соус до кипения, приправьте солью и перцем по вкусу, снимите с огня.
- Подавайте лосося с грибным соусом, украсьте ломтиками лимона и подайте с варёным картофелем, полив молоком по желанию.