Сытная запеканка с отварным картофелем, обжаренными шампиньонами, беконом и колбасками кабанос. Ароматные специи, сладкий перец, укроп и тёртый сыр делают блюдо особенно вкусным. Идеально подойдёт для обеда или ужина.
Сытная запеканка с отварным картофелем, обжаренными шампиньонами, беконом и колбасками кабанос. Ароматные специи, сладкий перец, укроп и тёртый сыр делают блюдо особенно вкусным. Идеально подойдёт для обеда или ужина.
Общий вес: 1500 г
Калории (примерно): 2500 ккал
Количество порций: 6
Ингредиенты
- Картофель — 4 шт
- Вода — 2 л (для варки и охлаждения)
- Лёд — 100 г
- Укроп — 8 г
- Растительное масло — 15 мл
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Бекон — 100 г
- Колбаски кабанос — 2 шт
- Сладкий красный перец — 1 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Орегано — 3 г
- Соль — 10 г
- Чёрный перец — 4 г
- Сыр — 200 г
Пошаговый рецепт
- Подготовка картофеля: Очистите картофель и отварите в подсоленной воде (1 л) до готовности — около 25 минут. Слейте воду, обдайте картофель холодной водой со льдом. Остудите и нарежьте кружочками.
- Обжарка начинки: Нарежьте лук, чеснок, сладкий перец, грибы, бекон и кабаносы. Обжарьте лук и чеснок в растительном масле до прозрачности, добавьте бекон и грибы. Жарьте 5 минут. Добавьте перец и колбаски, готовьте ещё 5 минут. Приправьте солью, перцем и орегано.
- Сборка: В форму выложите половину картофеля, сверху — половину обжаренной начинки и немного тёртого сыра. Повторите слои.
- Выпечка: Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут до румяной корочки.
- Подача: Посыпьте свежим укропом и подавайте горячей. Отлично сочетается со сметаной или лёгким соусом.