Легкая и вкусная альтернатива классической пицце — основа из кабачков и яиц, сочная овощная начинка с морковью, луком и перцем капия, ароматная зелень и обилие сыра. Отлично подходит для лёгкого ужина или летнего перекуса.
Легкая и вкусная альтернатива классической пицце — основа из кабачков и яиц, сочная овощная начинка с морковью, луком и перцем капия, ароматная зелень и обилие сыра. Отлично подходит для лёгкого ужина или летнего перекуса.
Общий вес: 1200 г
Калории (примерно): 1350 ккал
Количество порций: 4
Ингредиенты
- Кабачки — 3 шт
- Соль — 9 г (7 г для основы, 2 г для овощей)
- Растительное масло — 15 мл
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец капия — 1 шт
- Чёрный перец — 1 г
- Петрушка — 15 г
- Яйца — 3 шт
- Молоко — 300 мл
- Мука — 240 г
- Оливковое масло — 7 мл
- Сыр — 200 г
Пошаговый рецепт
- Подготовка основы: Натрите кабачки на крупной тёрке, посолите (7 г) и оставьте на 10 минут. Отожмите лишнюю жидкость.
- Приготовление теста: К отжатым кабачкам добавьте яйца, молоко, муку и немного оливкового масла. Перемешайте до однородного теста.
- Жарка овощей: Нарежьте лук, морковь и перец. Обжарьте на растительном масле до мягкости, приправьте солью, перцем и добавьте петрушку.
- Сборка: Вылейте кабачковое тесто в форму, выложите сверху овощную смесь, равномерно распределите. Посыпьте тёртым сыром.
- Запекание: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до румяной корочки.
- Подача: Подавайте горячей, нарезав на порционные куски. Можно дополнить сметаной или соусом.