Ароматные и сочные капустные голубцы с начинкой из мясного фарша, риса, грибов и овощей. Запекаются в духовке под томатно-пряным соусом с хрустящей корочкой из моцареллы. Полноценное основное блюдо для всей семьи.
Ароматные и сочные капустные голубцы с начинкой из мясного фарша, риса, грибов и овощей. Запекаются в духовке под томатно-пряным соусом с хрустящей корочкой из моцареллы. Полноценное основное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты
- Капуста – 1 шт
- Мясной фарш – 500 г
- Пропаренный рис – 200 г
- Яйцо – 1 шт
- Грибы шампиньоны – 4 шт
- Лук – 1 шт
- Помидор – 1 шт
- Панировочные сухари – 50 г
- Моцарелла – 50 г
- Томатный соус – 50 мл
- Кетчуп – 30 г
- Соус чили – 4 г
- Уксус – 7 мл
- Растительное масло – 20 мл
- Соль – 5 г
- Чёрный перец – 2 г
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Разберите капусту на листья, удалите толстые жилки. Отварите листья в кипящей воде с уксусом около 5 минут до мягкости, затем остудите.
- Шаг 2: Отварите рис до полуготовности. Остудите.
- Шаг 3: Мелко нарежьте лук, грибы и помидор. Обжарьте на растительном масле 5–7 минут, остудите.
- Шаг 4: В миске смешайте фарш, рис, овощную обжарку, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.
- Шаг 5: В каждый капустный лист заверните 2–3 столовые ложки начинки, сверните рулетиками.
- Шаг 6: Выложите рулеты в форму для запекания. Смешайте томатный соус, кетчуп, соус чили, немного соли и перца. Залейте рулеты соусом.
- Шаг 7: Посыпьте тёртой моцареллой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут.
- Шаг 8: Подавайте горячими, можно с ложкой сметаны или зеленью.
Информация о блюде
Количество порций: 6
Общее время приготовления: 1 час 15 минут
Калорийность (на порцию): 280 ккал
Суммарный вес: 1300 г