То, что я приготовила из картофеля и мясного фарша, — это чистое безумие!

Сытная запеканка с нежным картофельным пюре и пряным мясным фаршем, дополненная йогуртово-чесночным соусом с укропом и свежими огурцами. Идеальное блюдо для семейного ужина с богатым вкусом и сбалансированной текстурой.

Ингредиенты

• Картофель – 2 кг
• Специи для мяса – 6 г (разделить)
• Прованские травы – 7 г
• Чёрный перец – 5 г (разделить)
• Растительное масло – 15 мл
• Лук – 2 шт
• Мясной фарш – 500 г
• Йогурт натуральный – 400 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Укроп – 10 г
• Лимонный сок – 15 мл
• Оливковое масло – 10 мл
• Уксус – 5 мл
• Соль – 5 г
• Огурец свежий – 1 шт
• Яйца – 4 шт
• Сметана – 50 г
• Мука – 20 г
• Молоко – 500 мл

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Очистите картофель, нарежьте и отварите в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду.
• Шаг 2: Приготовьте картофельное пюре: разомните картофель, добавьте сливочное масло, молоко, соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.
• Шаг 3: На сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
• Шаг 4: Добавьте мясной фарш, специи для мяса, прованские травы, соль и перец, готовьте на среднем огне до полной готовности фарша.
• Шаг 5: Взбейте яйца и смешайте с мукой и сметаной, чтобы получить однородную массу.
• Шаг 6: Выложите в форму для запекания слой картофельного пюре, затем мясной фарш с луком, сверху распределите яичную смесь.
• Шаг 7: Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до золотистой корочки.
• Шаг 8: Для соуса смешайте йогурт, измельчённый чеснок, укроп, лимонный сок, оливковое масло, уксус, соль и перец. Нарежьте свежий огурец и добавьте в соус.
• Шаг 9: Подавайте запеканку с охлаждённым йогуртовым соусом и свежими овощами.

Информация о блюде

Количество порций: 6

Общее время приготовления: 1 час 20 минут

Калорийность (на порцию): 450 ккал
Суммарный вес: 3800 г