Питательная и ароматная овощная запеканка на основе цветной капусты, грибов и перца, с сырной корочкой из чеддера. Отлично подойдёт для лёгкого обеда или ужина, особенно вегетарианцам и любителям овощных блюд.
Питательная и ароматная овощная запеканка на основе цветной капусты, грибов и перца, с сырной корочкой из чеддера. Отлично подойдёт для лёгкого обеда или ужина, особенно вегетарианцам и любителям овощных блюд.
Ингредиенты
- Вода — 1 л
- Цветная капуста — 1 шт
- Сливочное масло — 20 г
- Яйца — 3 шт
- Мука — 100 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Помидоры — 1 шт
- Сладкий перец (зелёный) — 1 шт
- Сладкий перец (красный) — 1 шт
- Соль — 10 г
- Чёрный перец — 7 г
- Сыр чеддер — 200 г
Пошаговый рецепт
- Разберите цветную капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде 20 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг и остудите.
- Нарежьте лук, морковь, грибы, перцы и помидор. Обжарьте овощи на сливочном масле 5–7 минут на среднем огне.
- В миске взбейте яйца, добавьте муку, соль, перец и хорошо перемешайте.
- Смешайте овощную смесь с отварной капустой и яично-мучной массой. Половину натёртого чеддера добавьте в смесь.
- Выложите всё в форму для запекания, сверху посыпьте оставшимся сыром.
- Запекайте при 180°C в разогретой духовке 30–35 минут до золотистой корочки.
Калорийность: примерно 180 ккал на порцию
Общий вес: примерно 1.2 кг
Количество порций: 6 порций