Я нашла секрет рецепта теста как пух. Самые пышные пирожки с яблоками. Очень вкусно

Нежные и ароматные пирожки с сочной начинкой из яблок, сливочного масла, корицы и ванилина. Тесто мягкое и воздушное благодаря дрожжам и молоку. Идеальный десерт или сладкий перекус к чаю.

Порций: 10-12

Общий вес: 1300 г

Ингредиенты

• Молоко – 240 мл
• Растительное масло – 80 мл
• Сахар – 2 ст. л. с горкой
• Мука – 320 г
• Дрожжи – 6 г
• Соль – по вкусу
• Начинка:
• Яблоки – 600–650 г
• Сахар – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 50 г
• Корица – по вкусу
• Ванилин – по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Тесто: Подогрейте молоко до тёплого состояния. Растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара в молоке, оставьте на 10-15 минут до пышной пены.
2. В миске смешайте муку, оставшийся сахар, щепотку соли, добавьте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте подниматься на 1 час.
3. Начинка: Яблоки очистите, нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте с сахаром и сливочным маслом до мягкости, добавьте корицу и ванилин. Остудите.
4. Подошедшее тесто разделите на небольшие кусочки, раскатайте каждый в лепёшку, положите начинку и защипите края.
5. Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой, дайте расстояться 15-20 минут.
6. Выпекайте при 180°C около 20-25 минут до золотистой корочки.
7. Готовые пирожки остудите немного и подавайте к столу.