Мягкие и воздушные пирожки из дрожжевого кисломолочного теста с ароматной начинкой из сыра и колбасы или отварного мяса, приправленные кетчупом. Отличный вариант для сытного перекуса или завтрака, который легко приготовить дома.
Мягкие и воздушные пирожки из дрожжевого кисломолочного теста с ароматной начинкой из сыра и колбасы или отварного мяса, приправленные кетчупом. Отличный вариант для сытного перекуса или завтрака, который легко приготовить дома.
Порций: 8-10 пирожков
Общий вес: 1050 г
Ингредиенты
- Молоко – 150 мл
- Кефир, мацони или любой кисломолочный продукт – 100 мл
- Мука – 450 г
- Растительное масло – 50 мл
- Дрожжи – 1 ч. л. с горкой
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
Начинка
- Сыр – 100 г
- Колбаса или отварное мясо – 200 г
- Кетчуп – 3 ст. л.
Пошаговый рецепт
- Подогрейте молоко до тёплого состояния, растворите в нем дрожжи с сахаром и оставьте на 10–15 минут для активации.
- В миске смешайте кефир, растительное масло, соль и подошедшие дрожжи.
- Постепенно добавляйте муку, замесите мягкое, слегка липкое тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма.
- Для начинки нарежьте сыр и колбасу (или мясо) кубиками, смешайте с кетчупом.
- Подошедшее тесто разделите на равные части, раскатайте каждую в лепёшку, положите начинку и защипите края пирожков.
- Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте на 15 минут для расстойки.
- Выпекайте при 180°C около 20-25 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими.