Сытное и ароматное блюдо из гречки с мясом и овощами — идеальный выбор для домашнего обеда. В рецепте сочетаются насыщенный вкус мяса, пряности хмели сунели и свежесть петрушки, которые делают это блюдо по-настоящему аппетитным и полезным.
Сытное и ароматное блюдо из гречки с мясом и овощами — идеальный выбор для домашнего обеда. В рецепте от КУХНЯ С АКЦЕНТОМ сочетаются насыщенный вкус мяса, пряности хмели сунели и свежесть петрушки, которые делают это блюдо по-настоящему аппетитным и полезным.
Ингредиенты
- Гречка — 500 г
- Мясо — 500 г
- Лук — 200 г
- Морковка — 200 г
- Чеснок — 10 г
- Петрушка — 25 г
- Томатная паста — 50 г
- Хмели сунели — 1.5 ч.л.
- Соль — 1.5 ч.л.
- Бульон — 1 литр (на 2 части бульона на 1 часть гречки)
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Промойте гречку и отложите.
- Шаг 2: Мясо нарежьте небольшими кусочками.
- Шаг 3: Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной тёрке.
- Шаг 4: В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Шаг 5: Добавьте лук и морковь, тушите вместе с мясом до мягкости овощей.
- Шаг 6: Вмешайте томатную пасту, мелко порезанный чеснок, хмели сунели и соль, прогрейте пару минут.
- Шаг 7: Выложите гречку ровным слоем, залейте горячим бульоном в пропорции 1:2 (гречка:бульон).
- Шаг 8: Накройте крышкой и тушите на маленьком огне около 20-25 минут до готовности гречки и впитывания жидкости.
- Шаг 9: За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанную петрушку и аккуратно перемешайте.
- Шаг 10: Дайте блюду немного настояться под крышкой и подавайте к столу.
Порций: 6
Общий вес: около 2.5 кг
Пищевая ценность (на 100 г):
около 120 ккал