Нежные и воздушные чебуреки с пикантной мясной начинкой — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. В рецепте тесто на газированной воде придаёт выпечке особую лёгкость, а мясная смесь из свинины и говядины с пряностями создаёт насыщенный и гармоничный вкус.
Нежные и воздушные чебуреки с пикантной мясной начинкой — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. В рецепте от КУХНЯ С АКЦЕНТОМ тесто на газированной воде придаёт выпечке особую лёгкость, а мясная смесь из свинины и говядины с пряностями создаёт насыщенный и гармоничный вкус.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука — 500 г
- Газированная вода — 250 мл
- Растительное масло — 3-4 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Для начинки:
- Свинина — 200 г
- Говядина — 200 г
- Лук — 200 г
- Вода — от 50 мл
- Соль — 1,5 ч.л.
- Чёрный перец — 1 ч.л.
- Острый перец хлопьями — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: В миске смешайте муку, соль и растительное масло.
- Шаг 2: Постепенно влейте газированную воду, замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте отдыхать на 20-30 минут.
- Шаг 3: Для начинки мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде до прозрачности.
- Шаг 4: Мясо свинины и говядины прокрутите через мясорубку или мелко нарежьте, соедините с луком.
- Шаг 5: Добавьте соль, чёрный перец и острый перец хлопьями, влейте немного воды, чтобы начинка была сочной. Хорошо перемешайте.
- Шаг 6: Разделите тесто на равные части, раскатайте каждую в тонкий круг.
- Шаг 7: На середину круга выложите мясную начинку, защипните края и сформируйте лепёшку.
- Шаг 8: Обжарьте лепёшки на разогретой сковороде с небольшим количеством масла с обеих сторон до золотистой корочки и готовности мяса.
- Шаг 9: Подавайте горячими с любимыми соусами или свежими овощами.
Порций: 6-8
Общий вес: около 1.4 кг
Пищевая ценность (на 100 г):
около 180 ккал