Сытная и ароматная запеканка из куриной печени с шампиньонами, сладким перцем и нежным сыром — идеальное блюдо для уютного ужина.
Сытная и ароматная запеканка из куриной печени с шампиньонами, сладким перцем и нежным сыром — идеальное блюдо для уютного ужина. На канале Аппетитно ТВ мы предлагаем рецепт с тонким балансом специй, пива и пикантного медово-горчичного соуса, который придаст блюду неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Куриная печень – 1 кг
- Мука – 80 г
- Яйца – 4 шт
- Черный перец – 6 г (в общей сложности)
- Соль – 10 г (в общей сложности)
- Зеленый лук – 50 г
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Шампиньоны – 100 г
- Красный сладкий перец – 1 шт
- Пиво – 50 мл
- Сыр – 100 г
- Мед – 10 г
- Лимонный сок – 10 мл
- Горчица – 10 г
- Дижонская горчица – 10 г
- Сладкая паприка – 3 г
- Майонез – 100 г
Пошаговый рецепт
- Подготовка печени: Промойте куриную печень, удалите пленки и обсушите. Отварите в подсоленной воде с черным перцем около 10 минут на среднем огне, затем остудите и измельчите в блендере до пюре.
- Обжарка овощей: Нарежьте лук, морковь, шампиньоны и сладкий перец мелкими кубиками. Обжарьте на сковороде до мягкости около 10 минут на среднем огне.
- Приготовление основы запеканки: В печени смешайте муку, яйца, соль, черный перец и пиво. Добавьте обжаренные овощи и зеленый лук, тщательно перемешайте.
- Выпекание: Вылейте смесь в форму для запекания, равномерно распределите. Натрите сыр и посыпьте сверху. Выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистой корочки.
- Приготовление соуса: Смешайте майонез с медом, лимонным соком, горчицей, дижонской горчицей и сладкой паприкой. Хорошо перемешайте.
- Подача: Подавайте запеканку горячей с пикантным медово-горчичным соусом, украшая свежим зеленым луком по желанию.
Калорийность: около 350 ккал на порцию
Общий вес блюда: около 1650 г
Количество порций: 6