Кухен с крошкой и фруктовой начинкой внутри

Нежное тесто на сметане, аромат слив и повидла с нотками изюма — этот фруктовый пирог от Я люблю тебя жизнь станет настоящим хитом чаепития. Простой в приготовлении и очень домашний, он создаёт атмосферу уюта с первого кусочка.

Порций: 8

Калорийность на порцию: 350 ккал

Общий вес: 1200 г

Ингредиенты

• Мука – 300–350 г
• Сухие дрожжи – 5 г
• Сметана 10% – 200 г
• Яйца – 2 шт
• Сахар – 3 ст. ложки
• Соль – 1 ч. ложка без горки
• Сливочное масло – 50 г
• Молоко (тёплое) – 80 мл
• Слива – по вкусу
• Повидло – по вкусу
• Изюм – по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Подогрейте молоко до тёплого состояния (не выше 40°C), добавьте дрожжи и 1 ч. ложку сахара. Оставьте на 10 минут для активации.
2. В миске взбейте яйца, добавьте сметану, оставшийся сахар, соль и растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности.
3. Добавьте подошедшие дрожжи и частями вводите муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. При необходимости добавьте ещё немного муки.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме.
5. Подготовьте начинку: нарежьте сливы, смешайте с изюмом и повидлом. Пропорции по вкусу.
6. Подошедшее тесто обомните, разделите на 2 части. Одну часть выложите в форму, распределите по дну и сделайте бортики.
7. Выложите начинку равномерным слоем.
8. Оставшейся частью теста накройте пирог или оформите решётку сверху.
9. Дайте пирогу постоять 15–20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180°C.
10. Выпекайте пирог 30–35 минут до румяной корочки.
11. Остудите немного и подавайте с чаем или компотом.