Фруктовый пирог! Старинный немецкий рецепт

Сочный фруктовый пирог от канала Я люблю тебя жизнь — это домашняя выпечка с мягким тестом, ароматной начинкой и нежной заливкой. Идеален для большой семьи или гостей. Используйте любые фрукты на свой вкус и наслаждайтесь!

Порций: 10

Калорийность на порцию: 390 ккал

Общий вес: 1800 г

Ингредиенты для теста

• Мука – 600 г
• Сметана – 200 г
• Сливочное масло (можно растительное без запаха) – 200 г
• Кисломолочный продукт (кефир, йогурт и т.п.) – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 150 г
• Разрыхлитель – 16 г
• Соль – щепотка

Ингредиенты для помадки

• Мука – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ст. ложки
• Масло – 30 г
• Сметана или другой кисломолочный продукт – 100–150 г (зависит от густоты)
• Разрыхлитель – 5 г

Дополнительно

• Любые свежие или замороженные фрукты — по вкусу
• Крошка для посыпки — по желанию

Пошаговый рецепт

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте сметану, кисломолочный продукт и масло. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавьте муку с разрыхлителем. Замесите мягкое, не липнущее тесто.
4. Распределите тесто по листу для духовки, слегка приподнимая бортики.
5. Выложите подготовленные фрукты равномерно по поверхности теста.
6. Для помадки смешайте яйцо, сахар, сметану, масло, муку и разрыхлитель до однородной массы. Залейте сверху фрукты.
7. По желанию посыпьте пирог крошкой.
8. Выпекайте при температуре 200°C в течение 45–55 минут до румяной корочки.
9. Остудите, нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!