Сочное и ароматное жаркое из свинины, приготовленное в афганском казане, — это блюдо, в котором мясо становится невероятно мягким, а овощи — насыщенными и нежными.
Сочное и ароматное жаркое из свинины, приготовленное в афганском казане, — это блюдо, в котором мясо становится невероятно мягким, а овощи — насыщенными и нежными. Идеально для семейного ужина! Следуйте рецепту от канала Аймкук Кулинарные Рецепты и не забудьте о безопасности при работе с афганским казаном.
Порций: 6
Время приготовления:
Ингредиенты
- Картофель (очищенный) - 700 г
- Свинина - 600 г
- Перец болгарский - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Растительное масло - 4 ст. ложки
- Специи для свинины - 1 ч. ложка
- Соль - 1 ч. ложка
- Вода - 400 мл
- Свежая петрушка - по вкусу (для подачи)
Пошаговый рецепт
- Нарежьте ингредиенты: картофель — кубиками, морковь — кружочками, лук — полукольцами, свинину — средними кусками, перец — мелкими кубиками.
- Разогрейте масло в афганском казане. Обжарьте морковь, лук и болгарский перец 10 минут на среднем огне с открытой крышкой, регулярно помешивая.
- Добавьте к овощам кусочки свинины и слегка обжарьте.
- Выложите картофель, добавьте специи, соль и влейте воду.
- Закройте казан крышкой герметично. Поставьте на сильный огонь до появления пара из клапана, затем убавьте до минимума и готовьте 40 минут.
- После завершения варки выключите огонь и оставьте казан на 10 минут, чтобы давление спало естественным образом.
- Осторожно откройте крышку, разложите жаркое по тарелкам и украсьте свежей петрушкой.
Оборудование: Афганский казан объемом 5 литров