Нежная и ароматная запеканка из брокколи с сыром, беконом и томатным соусом — идеальное сытное блюдо для уютного ужина. Рецепт сочетает кремовую моцареллу с пикантными специями и свежими травами в освежающем йогуртовом соусе с огурцами и лимоном.
Нежная и ароматная запеканка из брокколи с сыром, беконом и томатным соусом — идеальное сытное блюдо для уютного ужина. Рецепт от Аппетитно ТВ сочетает кремовую моцареллу с пикантными специями и свежими травами в освежающем йогуртовом соусе с огурцами и лимоном.
Ингредиенты
- Брокколи — 1 шт
- Сыр — 150 г
- Яйца — 2 шт
- Соль — 2 г
- Чёрный перец — 1 г
- Хлопья острого перца — 2 г
- Сладкая паприка — 3 г
- Сливочное масло — 50 г
- Томатный соус — 50 г
- Моцарелла — 150 г
- Помидор — 1 шт
- Бекон — 70 г
- Орегано — 2 г
Для йогуртового соуса:
- Йогурт — 150 г
- Огурцы — 2 шт
- Укроп — 7 г
- Мята — 3 г
- Лимон — 1 шт
- Оливковое масло — 15 мл
- Чеснок — 5 г
- Соль — 2 г
Пошаговый рецепт
- Подготовьте брокколи: Разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде 3–4 минуты до мягкости, откиньте на дуршлаг.
- Обжарьте бекон: Нарежьте бекон кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Отложите.
- Приготовьте сырную смесь: В миске взбейте яйца с солью, чёрным перцем, хлопьями острого перца и сладкой паприкой. Добавьте натёртый сыр и томатный соус, тщательно перемешайте.
- Соберите запеканку: В форму выложите брокколи, сверху распределите бекон и ломтики помидора. Залейте сырной смесью. Посыпьте орегано и тёртой моцареллой.
- Запекайте: В разогретой до 180°C духовке готовьте 25–30 минут до золотистой корочки.
- Приготовьте соус: Огурцы очистите и натрите на крупной тёрке. Смешайте с йогуртом, измельчённым чесноком, рубленым укропом и мятой, добавьте сок лимона и оливковое масло. Посолите по вкусу.
- Подача: Подавайте запеканку горячей с охлаждённым йогуртовым соусом.
Дополнительная информация
Порций: 4
Общее время: 50 минут
Суммарный вес: 830 г
Пищевая ценность
- Калорийность: 360 ккал на порцию