Нежные кабачковые блины с сочной овощной начинкой и расплавленной моцареллой — это вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт как для обеда, так и для ужина.
Нежные кабачковые блины с сочной овощной начинкой и расплавленной моцареллой — это вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт как для обеда, так и для ужина. Рецепт от Аппетитно ТВ порадует любителей овощей и тонких блинов с сырной ноткой.
Ингредиенты
- Кабачок — 3 шт
- Соль — 15 г (разделить по этапам)
- Растительное масло — 10 мл
- Оливковое масло — 7 мл
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец капия — 1 шт
- Черный перец — 2 г
- Петрушка — 15 г
- Яйца — 3 шт
- Молоко — 300 мл
- Мука — 250 г
- Моцарелла — 200 г
Пошаговый рецепт
- Подготовьте кабачки: Натрите кабачки на тёрке, слегка посолите (5 г) и оставьте на 10 минут. Затем отожмите лишнюю жидкость.
- Приготовьте тесто: В миске смешайте яйца, молоко, щепотку соли (3 г), просеянную муку и кабачки. Перемешайте до однородности. Добавьте 7 мл оливкового масла.
- Обжарьте блины: На сковороде выпекайте тонкие блины с двух сторон до золотистой корочки.
- Овощная начинка: Нарежьте лук, морковь и перец, обжарьте на растительном масле. Добавьте соль (4 г), перец (1 г), мелко нарезанную петрушку. Тушите до мягкости.
- Соберите блины: На каждый блин выложите немного овощной начинки и тёртую моцареллу, сверните рулетом или сложите конвертом.
- Дополнительно: При желании можно запечь блины в духовке 10 минут при 180°C для расплавления сыра.
Дополнительная информация
Порций: 4
Общее время: 50 минут
Суммарный вес: 1300 г
Пищевая ценность
- Калорийность: 340 ккал на порцию