Ароматное рыбное блюдо с насыщенным сливочно-грибным соусом и гарниром из пюре.
Ароматное рыбное блюдо с насыщенным сливочно-грибным соусом и гарниром из пюре. В середине приготовления на помощь приходит канал Аппетитно ТВ, вдохновляя на создание ужина ресторанного уровня дома.
Порций: 4
Общий вес: 3600 г
Калорийность: 620 ккал на порцию
Ингредиенты
- Лосось — 2 кг
- Вода — 2 л
- Черный перец — 2 г
- Соль — 4 г
- Сливочное масло — 100 г
- Лук — 1 шт
- Шампиньоны — 150 г
- Чеснок — 10 г
- Сладкий красный перец — 1 шт
- Шпинат — 50 г
- Сливки — 300 г
- Ломтики лимона — 5 шт
- Картофель — 300 г
Пошаговый рецепт
- Подготовка рыбы: Отварите лосось в 2 л воды с 1 г соли и 1 г перца. Варите на среднем огне 5 минут. Достаньте рыбу и отложите.
- Приготовление соуса: На сковороде растопите 50 г сливочного масла. Добавьте нарезанный лук, грибы, чеснок и сладкий перец. Тушите на среднем огне 5 минут.
- Добавьте шпинат, 200 мл сливок, 1 г соли и 1 г перца. Варите еще 5 минут, пока соус не загустеет.
- Выложите в соус подготовленный лосось, прогрейте под крышкой 2–3 минуты. Украсьте ломтиками лимона.
- Гарнир: Отварите картофель в 2 л воды до мягкости. Слейте воду, добавьте 50 г сливочного масла, 100 мл сливок и 2 г соли. Разомните до пюреобразного состояния.
- Подавайте лосось с соусом и картофельным пюре, украсив зеленью по желанию.