Сочное филе лосося в нежном соусе из сливок, грибов и помидоров, с ноткой вяленых томатов и свежего шпината.
Сочное филе лосося в нежном соусе из сливок, грибов и помидоров, с ноткой вяленых томатов и свежего шпината. Благодаря рецепту с канала Аппетитно ТВ, это блюдо украсит как повседневный ужин, так и праздничный стол.
Порций: 4
Общий вес: 2500 г
Калорийность: 680 ккал на порцию
Ингредиенты
- Лосось — 2 кг
- Мягкое сливочное масло — 100 г
- Чеснок — 17 г (10 г + 7 г)
- Соль — 14 г (5 г + 5 г + 4 г)
- Черный перец — 6 г (2 г + 2 г + 2 г)
- Лук — 2 шт
- Шампиньоны — 120 г
- Помидоры черри — 100 г
- Вяленые помидоры — 30 г
- Шпинат — 80 г
- Сливки — 200 г
- Пармезан — 30 г
- Лимон — 1 шт
- Куркума — 4 г
Пошаговый рецепт
- Подготовка лосося: Натрите филе лосося смесью мягкого сливочного масла, 10 г измельченного чеснока, 5 г соли и 2 г черного перца.
- Обжарьте на среднем огне 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Отложите.
- Приготовление соуса: В той же сковороде обжарьте нарезанный лук, грибы и оставшийся чеснок (7 г) на среднем огне 5 минут.
- Добавьте черри, вяленые томаты, соль, перец и шпинат. Готовьте еще 5 минут.
- Влейте сливки, добавьте натертый пармезан, сок лимона, куркуму, доведите до легкого кипения и тушите 10 минут.
- Верните лосось в сковороду, прогрейте под крышкой 2–3 минуты. Подавайте горячим, украсив ломтиками лимона.