Нежный запечённый лосось с грибами, шпинатом и черри под ароматным сливочным соусом. Это блюдо идеально подойдет как для праздничного ужина, так и для повседневной трапезы. Сбалансированный вкус и насыщенный аромат сделают его вашим фаворитом.
Нежный запечённый лосось с грибами, шпинатом и черри под ароматным сливочным соусом — это блюдо от Аппетитно ТВ идеально подойдет как для праздничного ужина, так и для повседневной трапезы. Сбалансированный вкус и насыщенный аромат сделают его вашим фаворитом.
Порций: 4
Калорийность: около 420 ккал на порцию
Общий вес: 1860 г
Ингредиенты
- Сливочное масло — 100 г
- Филе лосося — 1 кг
- Лук — 2 шт
- Грибы шампиньоны — 100 г
- Чеснок — 10 г
- Помидоры черри — 100 г
- Шпинат — 50 г
- Сливки — 200 г
- Вода — 100 мл
- Черный перец — 5 г
- Соль — 5 г
- Лимон — 6 ломтиков
- Дополнительно соль — 3 г
- Дополнительно черный перец — 3 г
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте лук полукольцами, грибы — пластинками, черри — пополам. Чеснок измельчите, шпинат промойте.
- Приготовление соуса: В сковороде растопите 50 г сливочного масла, обжарьте лук до мягкости. Добавьте грибы, чеснок и тушите 5 минут. Влейте воду и сливки, добавьте шпинат. Варите 3–4 минуты до легкого загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подготовка рыбы: Филе лосося нарежьте на порционные куски, посолите и поперчите (используйте дополнительные 3 г соли и перца).
- Сборка: В форму для запекания выложите 50 г сливочного масла, распределите его по дну. Выложите куски рыбы, сверху полейте сливочно-грибным соусом. Добавьте черри и лимонные ломтики.
- Запекание: Готовьте в духовке при 180°C 20–25 минут, до мягкости рыбы и лёгкой корочки на поверхности.
- Подача: Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и оставшимися черри.